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这个问题的答案可能因各种因素而有所不同。正常情况下，自制泡椒凤爪可以保存7-10天左右。当然，这也要看你的保存方法是否正确。

如果你能将泡椒凤爪放在一个干燥、阴凉、通风的地方保存，能够避免阳光直射和潮湿侵袭，那么泡椒凤爪就能保存得更久。

此外，另一种良好的保存方法是将泡椒凤爪放入冷冻室冷冻。如果你想保存更长时间，这种保存方法可以使泡椒凤爪保持新鲜并能够保存数月之久。总之，正确的保存方法是延长泡椒凤爪寿命的最好方式。